餐饮3大通用公式

做餐饮可不能光顾着每天那点流水，真正看自己赚没赚钱可得把下面几笔账算好咯。

毛利率计算公式：

毛利率=(售价-成本)售价 x100%

例:已知成本为4元，售价为 8 元，毛利率应为多少?解:毛利率=(8-4)-8x100%=50%

成本计算公式：

成本=售价 x（1-毛利率）

例:已知毛利率为 40%售价为 80 元成本应是多少?解:成本=80x(1-40%)=48 元

售价计算公式：

售价=成本÷（1-毛利率）

例:已知毛利率为 40%，成本金额为 50 元，其售价应为多少?解:售价=50-(1-40%)=83.33 元