麻辣拌,是抚顺人在麻辣烫的基础上发明的,非常受欢迎,有酱香、酸甜、酸辣、麻辣、咸辣、甜辣口味等 。可根据个人喜好进行调配,还有九叶粉之类,主要有土豆片、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、油菜、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子等原料组成或者随便加自己喜欢的食材,做法和麻辣烫原料相似,不过是在煮过后沥干水分,加入盐、陈醋、白糖、花生碎、辣椒、孜然、麻油等调味料搅拌均匀后食用。
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