狗肉汤锅,是彝族支系路南、弥勒一带阿细人过火把节时的佳肴,常在野外烹煮而食。狗肉汤锅以狗肉为制作主料,狗肉汤锅的烹饪技巧以汤锅为主,口味属于咸鲜。汤锅肉香不腻,瘦而不柴,汤鲜爽口,营养丰富。冬吃驱寒,夏吃避暑,滋补强身,延年益寿。
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