该菜品以小龙虾制成,口味麻辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品,同时,其肌纤维细嫩,易于消化吸收。
20世纪末开始传遍全国,成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
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