麻辣小龙虾是湖南著名的地方小吃,以小龙虾为主材,配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后,色泽红亮,口味辣并鲜香。小龙虾学名克氏原螯虾,原产自北美洲,生长在中国南方的河湖池沼中。改革开放以来,麻辣小龙虾开始风靡全国,成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
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