蟹肉是一道美食,主料为肉蟹和鸡爪,搭配辣酱和葱姜等配料。肉蟹鲜美嫩滑,与生姜搭配可降低寒气。加入年糕和蟹棒,增加色泽和口感。主料的制作方法:斩杀肉蟹,清洗后切成两半,土豆切块备用,鲜藕切片泡水备用。热锅凉油,煸香干辣椒段和麻椒,加入蒜片和姜煸香,加入肉蟹和鸡爪翻炒收汁,装入煲盘撒香葱段即可。
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