火锅店要怎样经营，需要了解哪些知识？

　　冬天吃火锅很温暖，那吃冷锅串串香也是不错的选择，冷，热锅串串这么热门它有着遍地开花的理由，到秋冬季更是撸串吃火锅的好季节;富有地方特色，味道悠长，麻辣鲜香，味碟多样，富有休闲情趣，十分亲民和消费自由那现在串串火锅店这么多，你要怎样能挣钱和好好的把店面经营下去是真的要好好学习的，那小编今天跟大家介绍一下这6点知识，感兴趣的宝宝们可以看一下和分享给朋友哦;

　　第一是合理适当的店铺选址：

　　像有些商家在一个地方经营的很好但生意就是不好，然后就把店搬到了其他地方，给予同样的经营理念和原班人马，之后生意就好了，所以这原因就是选址问题，那最理想的店址要有人流量大，住宅人口多，餐饮密集地，停车场多;

　　第二是店面装修风格，这个看店主自己的审美或者是品牌的店面设计;最吸引顾客的不全是主食那还有店面环境，装修好让人看起来舒适那消费者就会选择它，所以这点很重要;

　　第三是心态端正，吃亏耐劳;

　　在做餐饮的这个行业每个人都是平等的，你认真的做实事总会有收获，你付出了多少就会有回报，那你做餐饮就要做好吃苦耐劳的准备;

　　第四是安全和卫生问题一定要重视;

　　一家餐饮店生意好重要的有菜品好口味好，还有要健康卫生，在厨房用具的标准和用油用料用气用电等等安全卫生;所以当老板的话是一定要注意这两大点的;

　　第五点是人脉广并不是全部;

　　新店开业朋友之间做宣传打广告是很正常的，那一定量的会拉来顾客到店吃，但不能把这当做主要顾客群，还是要把菜品和服务才是生存之道;

　　第六点是人员配备培训;

　　在餐饮业人员会很累，有时候加班很正常，那对员工的招聘就会难一些，那要是有经验的就跟难找所以要花时间培训;和店面的大小招的员工数量也要明确好;以上6点你都知道吗?有几点是你学习到的呢?