张刘建（行政总厨）

　　高中毕业后拜师从艺一直从事餐饮行业工作，最近十来年一直从事菜品研发和管理等工作，曾在成都蜀九香火锅、重庆德庄火锅、成都老灶火锅、干锅年代、 龙门渔府、万州烤鱼、武汉巴厘龙虾等知名餐厅担任行政总厨、菜品研发总监等职位。对火锅、干锅、麻辣香锅、特色汤锅、烤鱼、江湖菜、川菜等很深的造诣和研究。

　　目前担任重庆舌味大厨餐饮技术传播中心行政总厨

　　青岛***餐饮管理公司技术顾问

　　四川新都“顺便捞”火锅技术顾问

　　哈尔滨“十七门”老火锅技术顾问

　　重庆“龙记老火锅”技术顾问

　　重庆咪咪鱼餐厅技术顾问

　　云南白水江鱼庄技术顾问

　　中国名厨协会资深会员

　　中国国际厨师协会优秀会员

　　亚洲厨师协会优秀会员

　　人生格言：学厨先学德、德有多高，艺有多深!