耙牛肉也能称为火锅牛肉,因为跟火锅的做法很类似,但牛肉或牛筋都是提前处理好,端上桌就直接可以吃的那种。蘸碟主要都是以原汤为主,如果爱吃辣的话,还可以单独加小米辣,也是别有一番滋味!耙牛肉超大块的牛肉,口感很耙,香辣入味,一口咬下去还有点爆汁的感觉!牛筋是真的超级糯,而且还特别有嚼劲,麻辣也是恰到好处,吃到最后你会发现真的是越嚼越香!
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