纸上烤鱼

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纸上烤鱼简介:
纸上烤鱼又叫纸包鱼,是最近两年新出的一种特色烤鱼技术,融合了韩国纸上烤肉与传统烤鱼的特点,吃起来更加有味道,而且更加的香。

纸上烤鱼相对传统炭火烤鱼的四大优点:

1、纸上烤鱼制作过程全程没有灰尘、非常干净卫生。

2、口感更清爽。特别是在香辣味、麻辣味方面没有传统炭火烤鱼那么油腻。

3、做法更丰富。同样的设备和技术,还可以做纸包虾、纸包牛蛙、纸包肥肠、纸包海鲜类等菜品。

4、效率更高。舌味大厨制定标准化、快捷化纸上烤鱼制作流程,餐厅同时来七八拨客户一个厨师都能应对自如。
纸上烤鱼培训、纸上烤鱼学习

培训内容:

1、纸上烤鱼原材料的选择和辨认。

2、纸上烤鱼原材料的处理加工方法。

3、纸上烤鱼底料的熬制方法、火候的掌握等。

4、熬料过程中的常见问题和处理方法。

5、纸上烤鱼秘制辣椒油的制作方法。

6、学习纸上烤鱼各种秘制酱料的制作方法。

7、学习纸上烤鱼的各种辅料、配料的制料的制作方法和调配方法。

8、学习纸上烤鱼各种不同口味的调制方法。

9、免费教学各种特色凉菜,比如夫妻肺片、麻辣牛肉、口水鸡等。

传授口味:

六种不同口味:蒜香味、麻辣味、香辣味、酱香味、椒麻味、豆豉味。还将免费传授纸包虾、纸包牛蛙、纸包肥肠、纸包海鲜类等整个纸包系列。
学员案例及菜品展示
纸上烤鱼培训、纸上烤鱼学习

培训优势:

1、资深大厨全程指导教学。

2、采取一对一手把手教学方式。

3、推崇实战教学,学习过程以实操为主。

4、不限学习时间,直到完全学好为止。

5、提供永久免费的技术升级服务。

6、免费提供开店指导与日产经营管理指导。

培训时间:

舌味大厨全程采用一对一实战教学,一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点,有些学的稍微慢点,因为每个人的基础和悟性不同,舌味大厨不限制具体学习时间,教到学员自己感觉完全学好为止。

培训方式:

第一种:学员自己到重庆总部来学习;第二种:如果学员自己开有餐厅,没有时间来重庆,我们可以安排大厨直接上门教学。      

      电话:400-004-1253   17784337321

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