重庆鸡公煲

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鸡公煲简介:
鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩,入味彻底,形式新颖见长,口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型。烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜,之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡,是因为在重庆话中公鸡被称为鸡公。
鸡公煲培训

 

鸡公煲培训内容:

1、重庆鸡公煲的选择和处理方法。

2、重庆鸡公煲高汤原材料的选择和制作方法。

3、糍粑辣椒的制作方法。

4、重庆鸡公煲底料的秘制方法。

5、重庆鸡公煲底料的炒制和保存。

6、重庆鸡公煲锅底的配制技术。

7、原材料的处理。

8、重庆鸡公煲调料的搭配,方法及时间的掌握。

9、重庆鸡公煲味碟的配制方法。

10、重庆鸡公煲特殊菜品的处理和配制。

11、炒制过程中的常见问题和处理技巧。

12、重庆鸡公煲主料和辅料选择搭配。

13、重庆鸡公煲主要原材料的好坏识别等。

14、重庆鸡公煲各种材料的制作,保管及存放。

15、学员开店技巧方面的传授,包括开店过程中容易出现的问题的解决方法。

学员案例及菜品展示
鸡公煲培训,鸡公煲技术学习

舌味大厨培训优势:

1、资深大厨全程指导教学。

2、采取一对一手把手教学方式。

3、推崇实战教学,学习过程以实操为主。

4、不限学习时间,直到学会为止。

5、提供永久免费的技术升级服务。

6、免费提供开店指导与日常经营管理指导。

鸡公煲培训时间:

舌味大厨全程采用一对一实战教学,一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点,有些学的稍微慢点,因为每个人的基础和悟性不同,舌味大厨不限制具体学习时间,教到学员自己感觉完全学好为止。

鸡公煲培训方式:

第一种:学员自己到重庆总部来学习;第二种:如果学员自己开有餐厅,没有时间来重庆,我们可以安排大厨直接上门教学。      
 

电话:400-004-1253   17784337321

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