贵州竹笋鸡

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贵州竹笋鸡简介:

“黑竹笋香鸡”是利用新鲜的竹笋,与农家土乌鸡一起,用数十种中草药和调料共同烹调而成的菜肴。黑竹笋香鸡,采用了火锅方式,食用时,先将黑竹笋与香鸡烹调好,一大盘端上桌来,撒上翠绿的香菜,两黑一绿,霎时生辉。上桌后先不点火,待吃完锅中的食物后,再点火加热涮烫鸡杂、鸡血或其他荤素涮料,如涮烫原料太多,再添加鲜汤和凋料。竹笋鸡是乌鸡为主材,配以绿竹笋、香菇、竹笙等材料,该菜气味浓郁,口感鲜嫩。
贵州竹笋鸡

贵州竹笋鸡培训内容:

1、贵州竹笋鸡底料的识别和配方、

2、贵州竹笋鸡香料的识别和配方、

3、贵州竹笋鸡糍粑辣椒的制作方法、

4、贵州竹笋鸡底料的炒制方法、

5、贵州竹笋鸡的加工方法和炒制方法、

6、贵州竹笋鸡味型的调配方法、

7、贵州竹笋鸡秘制味碟技巧、

8、红油和老油的处理方法、

9、炒制过程中的常见问题和处理技巧、

10、竹笋鸡主要原材料的好坏识别等。

学员案例及菜品展示
竹笋鸡技术培训

舌味大厨培训优势:

1、资深大厨全程指导教学。

2、采取一对一手把手教学方式。

3、推崇实战教学,学习过程以实操为主。

4、不限定学员的学习时间,直到学员完全学会全套技术为止。

5、提供永久免费的技术升级服务。

6、免费提供开店指导与日常运营管理指导。

贵州竹笋鸡培训时间:

舌味大厨全程采用一对一实战教学,一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点,有些学的稍微慢点,因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间,教到学员自己感觉完全学好为止。

贵州竹笋鸡培训方式:

目前主要有两种教学方式,第一种:学员自己到重庆总部来学习;第二种:如果学员自己开有餐厅,没有时间来重庆,我们可以安排大厨直接上门教学。      

      电话:400-004-1253   17784337321

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