特色鱼火锅

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特色鱼火锅简介:

特色鱼火锅是经过舌味大厨独家研制的综合了传统的鱼火锅、水煮鱼和麻辣鱼三种鱼的吃法的优点,吸取他们做法之精华,在保留鱼原有的鲜嫩等特色,融入火锅底料之味道,吃起来更加的有味道。
鱼火锅培训、鱼火锅技术学习
       特色鱼火锅培训内容:

1、学习吊高汤的方法和技巧。

2、锅底勾兑方法和调味技巧。

3、特色鱼火锅锅底底料的识别和配方。

4、特色鱼火锅香料的识别和配方。

5、糍粑辣椒的制作方法。

6、特色鱼火锅底料的炒制方法。

7、鱼肉的加工方法和炒制方法。

8、特色鱼火锅味型的调配方法。

9、特色鱼火锅秘制味碟技巧。

10、红油和老油的处理方法。

11、炒制过程中的常见问题和处理技巧。

12、特色鱼火锅主要原材料的好坏识别等。

特色鱼火锅传授口味:

特色鱼火锅口味包括:酸菜口味、酸汤口味、番茄口味、麻辣口味、椒麻口味等,任选四种口味传授。

学员案例及菜品展示
鱼火锅培训、鱼火锅技术学习

       舌味大厨培训优势:

1、资深大厨全程指导教学。

2、采取一对一手把手教学方式。

3、推崇实战教学,学习过程以实操为主。

4、不限定学员的学习时间,直到学员完全学会全套技术为止。

5、提供永久免费的技术升级服务。

6、免费提供开店指导与日常经营管理指导。

特色鱼火锅培训时间:

舌味大厨全程采用一对一实战教学,一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点,有些学的稍微慢点,因为每个人的基础和悟性不同,舌味大厨不限制具体学习时间,教到学员自己感觉完全学好为止。

特色鱼火锅培训方式:

目前主要有两种教学方式,第一种:学员自己到重庆总部来学习;第二种:如果学员自己开有餐厅,没有时间来重庆,我们可以安排大厨直接上门教学。      

      电话:400-004-1253   17784337321

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