斑鱼火锅

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斑鱼火锅简介:

斑鱼火锅又名三秒涮鱼火锅,斑鱼火锅是味道独特的美味佳肴,斑鱼主要生长在江南一带淡水湖中,素以另类小鱼、小虾为食故又名水老虎。无生态污染,肉质细嫩、清香、味道鲜美、香味独特。不但含有大量人体所需的氨基酸、蛋白质而且还有补血、舒筋活血、化瘀之功效,对老年人腰酸背痛、四肢麻木无力烦躁不眠也有一定的功效,不食者不知奇妙所在....
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斑鱼火锅培训内容:

1、学习吊高汤的方法和技巧。

2、锅底勾兑方法和调味技巧。

3、斑鱼锅底底料的识别和配方。

4、斑鱼火锅香料的识别和配方。

5、糍粑辣椒的制作方法。

6、斑鱼火锅底料的炒制方法。

7、斑鱼的加工方法和炒制方法。

8、斑鱼火锅味型的调配方法。

9、斑鱼火锅秘制味碟技巧。

10、红油和老油的处理方法。

11、炒制过程中的常见问题和处理技巧。

12、斑鱼火锅主要原材料的好坏识别等。

学员案例及菜品展示   
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舌味大厨培训优势:

1、资深大厨全程指导教学。

2、采取一对一手把手教学方式。

3、推崇实战教学,学习过程以实操为主。

4、不限定学员的学习时间,直到学员完全学会全套技术为止。

5、提供永久免费的技术升级服务。

6、开店的朋友,免费提供开店技术指导与管理指导。

斑鱼火锅培训时间:

舌味大厨全程采用一对一实战教学,一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点,有些学的稍微慢点,因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间,教到学员自己感觉完全学好为止。

斑鱼火锅培训方式:

目前主要有两种教学方式,第一种:学员自己到重庆总部来学习;第二种:如果学员自己开有餐厅,没有时间来重庆,我们可以安排大厨直接上门教学。      

      电话:400-004-1253   17784337321

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