太安鱼

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太安鱼简介:

太安鱼,俗称“坨坨鱼”,就是江湖菜中的一道名菜。一大碗红彤彤的浓汤看上去辣味十足,闻起来香气四溢,令人垂涎三尺。汤里浮着的鱼块竟然做得跟豆腐一样嫩嫩的,轻轻用筷子一夹就碎。尝一口,鱼肉爽滑,汤汁浓郁。和大家常吃的“水煮鱼”比起来,“太安鱼”并不算辣,但味道更富有层次感,用洪七公品尝黄蓉厨艺的话来形容,就是“每咀嚼一下,便有一次不同滋味,或膏腴嫩滑,或甘脆爽口,诸味纷呈,变幻多端,直如武学高手招式之层出不穷,人所莫测”。
太安鱼

太安鱼培训内容:

1、太安鱼菜品中主料和辅料选择搭配。

2、太安鱼底料的识别和配方。

3、太安鱼香料的识别和配方。

4、太安鱼底料的炒制方法。

5、太安鱼原料的加工方法和炒制方法。

6、太安鱼味型的调配方法。

7、炒制过程中的常见问题和处理技巧。

8、老油的处理方法。

9、太安鱼主要原材料的好坏识别等。

学员案例及菜品展示
太安鱼技术培训

舌味大厨培训优势:

1、资深大厨全程指导教学。

2、采取一对一手把手教学方式。

3、推崇实战教学,学习过程以实操为主。

4、不限定学员的学习时间,直到学员完全学会全套技术为止。

5、提供永久免费的技术升级服务。

6、免费提供开店指导与日常运营管理指导。

太安鱼培训时间:

舌味大厨全程采用一对一实战教学,一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点,有些学的稍微慢点,因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间,教到学员自己感觉完全学好为止。

太安鱼培训方式:

目前主要有两种教学方式,第一种:学员自己到重庆总部来学习;第二种:如果学员自己开有餐厅,没有时间来重庆,我们可以安排大厨直接上门教学。      

      电话:400-004-1253   17784337321



售后:重庆市九龙坡区杨家坪斌鑫世纪城A2栋23-4

培训:重庆市九龙坡区石坪桥华美时代城[紫苑.COSMO时代商场]

24时咨询:17784337321; 18680774688

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